コンプライアンス

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学生の頃、何度かかよった喫茶店。

メニューにある料理の名前が ちょっと変わっていました。

頭に必ず、

「そこがちょっと違うんだ」 が付いているのだ。


・「そこがちょっと違うんだパスタ」

・「そこがちょっと違うんだドライカレー」

・「そこがちょっと違うんだオムライス」


みたいな感じ。



今でいうところの、

"シェフの気まぐれ"サラダ、的なものに

もう少し具体性を持たせたものだろう。


たしかに、

「そこ」がどの程度「違う」のかは

シェフのさじ加減ひとつだ。




とはいっても、

パスタをたのんだら、ラーメンが出てきたり、

ドライカレーがチキンライスとか、

オムライスが天津飯になってて

そこがちょっと違うんだ!

なんていうことがなかったのは、

今でいうところの、

シェフのコンプライアンスだったのかしら。








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